A Tradição do Vinho

Caros Irmãos

Como é óbvio, vivendo nós numa cidade que possui os melhores e mais afamados vinhos do país, chegou a altura de aprofundar um pouco a nossa excelente Vinicultura. ( a Viticultura virá depois...)



A cultura da vinha terá sido introduzida por fenícios e gregos e divulgada pelos romanos. Pelo concelho existem em abundância lagares e lagaretas talhados em pedras, cujo aspecto primitivo indica que poderão ter sido concebidos em períodos anteriores à ocupação romana.



Sendo a nossa maior riqueza, a qualidade dos vinhos tem-se mantido ao longo dos tempos, devido a um micro-clima favorável para a cultura da vinha e a características especiais das principais castas da região: Marufo, Rufete e Côdo, entre outras que poderão admirar na apresentação de slides.

São estas as castas responsáveis pela produção durante séculos de bons tintos claretados e frutados, e brancos leves e citrinos que permitiram classificar Pinhel como uma região demarcada. Isto tornou a Vinicultura na principal actividade económica do concelho, estando o seu sucesso dependente da produção no mais belo monumento da cidade: A Adega Cooperativa.

A Adega Cooperativa de Pinhel começou a laborar em 1947, sendo uma das primeiras a ser instituída oficialmente no País. Em 1951 passou a ter oficialmente alvará e desde aí tem vindo a crescer até à forma actual, onde engloba já cerca de 2100 sócios para uma área de vinha de cerca de 3000 hectares. Sendo uma das maiores do país, possui todo o material necessário ( Tegões, prensas, ânforas, cubas) imprescindível para produzir néctar em enorme escala. A sua produção cifra-se em cerca de 13.500.000 de litros/ano absorvidos, essencialmente, pelo mercado interno.( Haja sede!!!).

Sobre a produção dos vinhos, deixar-vos-ei com uma explicação científica:
"Os vinhos tintos são obtidos por vinificação com curtimenta completa ou meia curtimenta, apresentando um teor alcoólico entre os 12 e 13 % , tradicionalmente de cor rubi, elegantes no nariz e dóceis de sabor."

"Os vinhos brancos obtidos de bica aberta têm geralmente um teor alcoólico entre 11 e 12 %, citrinos de cor, frescos de aroma e de sabor."

A maioria da nossa Irmandade tem a sorte de usufruir de vinho caseiro, que chega para consumir durante o ano inteiro. Parece quase obrigação para as pessoas com origem nos meios rurais, entre os 40 e 90 anos, ter um lagar e respectiva adega em casa (que Paraíso).

Portanto, não hesitem em aparecer, pois há muito vinho para beber.

Abençoadas Pipas, Benditos Túneis, Obrigado Dioniso

Saudações ATMeenses

Avé Dioniso

Caros Fiéis

Mais uma vez, com imenso orgulho, nos congratulo pois o passado mês fica nas nossas memórias como um dos mais boémios de sempre.
Enlevados pela amizade, fraternidade e claro ebriedade, a nossa irmandade cumpriu e fez de todos os dias do mês, momentos de puro êxtase.
Deixo-vos assim com alguns relatos fotográficos de grandes momentos vividos no primeiro Dezembro Dionisíaco.
Para vós fiéis seguidores, um Avé Dioniso

O Vosso Presidente

Saudações ATMeenses

Feira das Tradições 2007

Caros ATMeenses:

É com imenso prazer que venho fazer a convocatória para a próxima Feira das Tradições, que se realizará nos próximos dias 16, 17 e 18 de Fevereiro. Como já sabem, a animação será mais que muita, por isso, façam contas à vida de maneira a estarmos todos presentes. Sendo o menos importante, é de referir que o programa musical contará com as presenças de André Sardet e Expensive Soul, além da actuação do DJ Fernando Alvim na noite de Sábado no Pavilhão das Tasquinhas.
Para quem não conhece Pinhel, este é o fim de semana ideal para visitarem a nossa cidade. De certeza que não sairiam desiludidos!

Saudações ATMeenses

Os Estatutos

Caros Amigos:


Foi com grande satisfação que ao folhear o livro Pinhel Falcão me deparei com a existência de uma antiga associação de alcoólicos, que fixava um conjunto de obrigações e condições especiais a cada novo associado, bem como a obrigatoriedade de decorar uma oração (adaptação do «Credo»).




Apesar de estes estatutos serem já conhecidos por muitos de vós, dado que foram adoptados pelo próprio ATM (com algumas alterações), não podia deixar de partilhar com todos os nossos visitantes.

Obrigações:

I. Nunca rejeitar a «carga»;

II. Socorrer qualquer «irmão» que se encontre cambaleando ou dando cotoveladas nos muros ou em quem passa;

III. Recusar água a toda a gente;

IV. Proibido expressamente comer uvas e bem assim consentir que as comam ou que as estraguem;

V. Todas as «receitas» de ½ litro para cima, devem ser bebidas só de um fôlego;

VI. Não fazer uso de águas medicinais ou quaisquer outras;

VII. Todos os sócios são obrigados a beber, só bebidas nacionais e estrangeiras.

Condições Especiais:

a) Olhos inflamados e ramelados;

b) Rosto cor de camarão;

c) Nariz cor de cenoura em forma de torneira;

d) Barba de cor de borras de vinho.

Multas a pagar:

1.ª Ausentar-se da associação quando se beba: um ano de prisão

2.ª Abandonar um «camarada» atordoado: 10 anos de trabalhos forçados

3.ª Vomitar e não beber mais: expulsão

4.ª Quebrar uma garrafa cheia: 33 anos de deportação

5.ª Sofrer sede tendo dinheiro no bolso: 20 anos de trabalhos forçados

6.ª Entornar um copo cheio: 6 anos de prisão

7.ª Dizer mal dos que bebem: 15 anos a pão e água

8.ª Não fazer continência a uma pipa cheia: 15 anos de trabalhos forçados

9.ª Jurar não beber mais: pena de morte

10.ª Beber um copo por duas vezes: paga de multa 1 litro pela primeira vez e demissão pela segunda.

Todo o «sócio» no acto da inscrição terá que pagar um copo aos seus consócios, ler estes «Estatutos», e bem assim decorar a seguinte oração:

Credo:

Creio no álcool a trinta e seis graus todo poderoso e criador de formidáveis carraspanas; creio na aguardente sua filha e minha esposa predilecta, a qual foi concebida por obra e graça do alambique, nasceu do puríssimo «bagaço» e padeceu sob o fogo; derramada e sepultada ao terceiro dia surgiu da garrafa e subiu graciosa e triunfante à «caixa dos pirolitos»; escorreu o fundo da caldeira e está no tonel bem arrolhada, estando à mão direita das barbas do «bagaço» de onde há-de vir e alegrar uma grande pândega sem fim, dar vista aos grandes e pequenos, ricos e pobres, ajuizados e malucos, espertalhões e araras, trabalhadores e vagabundos, doutores e burros, frades, virgens e marafonas, santos e diabos. Portanto, creio na repetição da pinga, na santa vindima anual, na comunicação dos «irmãos» do «esgota», nas renovações das pipas vazias e na bebedeira eterna. Amen!

Obrigada a Ilídio Marta pelo testemunho que nos deixou…


Bebam como se não houvesse amanhã…


Saudações dionisíacas e ATMeenses*
Ariadne

Alcoolímetro

Caros Fiéis

De tinto na mão andam os nossos leitores avinhados...

Com a esmagadora maioria dos votos ( 61% ), o vinho tinto comprova que é uma das melhores bebidas do mundo. As uvas tintas possuem a cor na película (casca), e não no líquido. Para a elaboração de vinho tinto é necessário deixar as cascas em contacto directo com o mosto, o tempo suficiente para extrair a cor e incorporá-la no líquido (maceração).

No segundo lugar do pódio surge o vinho rosé com 16% dos votos; na sua elaboração o vinho rosé passa as primeiras 12/18 horas com casca, depois estas são retiradas e o vinho segue a sua fermentação até final, adquirindo assim uma tonalidade rosada.

No lugar mais baixo do pódio ficou o vinho branco com 12% da votação, a sua tonalidade clara é conseguida através de uma fermentação sem casca.

A completar as votações ficaram o vinho verde com 9 % dos e o vinho do porto com 1 %.

Na próxima votação os leitores serão inquiridos sobre o vinho tinto de Pinhel preferido.

Comentem e votem!!

ATM convida!!!!

Saudações ATMeenses

O Regresso do Presidente

Caros Irmãos

Devido aos inúmeros convívios ( bailes, jantares e outras festas) que se realizaram durante todo o mês de Dezembro, o nosso blog esteve temporariamente suspenso, apenas assegurando os serviços mínimos (mensagens de aniversário aos nossos irmãos). Como imaginam o apelo do nosso líder a um Dezembro Dionisíaco foi literalmente seguido, obrigando todos os nobres ATMeenses a andar na estrada de néctar na mão durante o mês inteiro. Prometemos mais empenho e uma maior regularidade de histórias e relatos no futuro.
O próximo post sofreu assim um ligeiro atraso, mas um bom post nunca vem tarde de mais, por isso aí vai:

No dia 25 de Novembro do ano que já lá vai, o nosso Líder regressava de terras gaulesas, por onde pernoitou durante oito dias. Perante tremendo cenário foi preparada uma massiva e efusiva recepção na taberna da Fábrica (sítio onde habitualmente fazemos provas de cevada fermentada), a ansiedade era enorme... o nervosismo imenso... esperava se uma tarefa árdua para os poucos Homens do Presidente presentes, eram eles o Federativo, o Massagista, o Técnico de Farmácia, o Trovador, o Empreiteiro e o Cardiopneumologista Empreiteiro.
Eis que ele chega, e num momento de puro descontrolo emocional o nosso Líder é acarinhado com gritos e lágrimas, beijos e abraços pelas dezenas de fãs presentes.
Em baixo irão assistir a alguns momentos fotográficos dessa épica noite, e poderão constatar a romaria de saudações ao nosso Líder por parte dos Pinhelenses.

Honrosamente para o nosso Presidente!!!!

Bemvindo Sejas!!!!

Saudações ATMeenses